Salle Hansen-Ritschard avec tables dressées sous les poutres en bois

Hansen-Ritschard-Saal.

Dans notre restaurant, vous savourez le matin notre copieux petit-déjeuner ; la journée et le soir, nous vous servons différents plats et menus.

Réserver une table Carte

Cuisine de saison& régionale.

Dans notre restaurant vous attendent une cuisine savoureuse, régionale et de saison, ainsi qu’un grand choix de vins suisses.

Chaque fois que possible, nous privilégions les produits régionaux et de saison. Le bœuf, le veau, le porc et le poulet sont de production suisse. Nous proposons des portions plus petites et servons volontiers un supplément sur demande.

À midi: de 12 h à 13 h 30
Le soir: de 18 h à 21 h
Vendredi & samedi: de 18 h à 21 h 30

Table dressée avec chandelier devant la cheminée de la salle Hansen-Ritschard — Près de la cheminée

Fauteuils et tables dressées au Hansen-Ritschard-Saal — Dans la salle

Table nappée de blanc avec verres — Dressée pour la fête

Extraits denotre carte.

Une sélection de la carte du restaurant de l’hôtel. La carte complète et la carte des vins se trouvent ci-dessous.

PlatsCHF

Soupe d’orge perlé de l’Oberland11.50Avec viande séchée BEO + 4.00

Gratin de fromage Brie au miel18.50Sur un lit de roquette, garni de noix et de graines, tiède

Tartare de bœuf80 g 22.00 · 160 g 34.00Doux, moyen ou piquant, avec cornichons, oignons et câpres, toasts et beurre

Fondue au fromage de Vuadens30.00 par personneMélange maison de Gruyère et de Colombette, avec pommes de terre, cubes de pain et légumes marinés au vinaigre

Entrecôte de bœuf de l’Oberland54.00Maturée sur os, 220 g, cuite selon votre souhait, avec sauce au poivre vert

Émincé de veau « à la zurichoise »44.00Avec sauce à la crème aux champignons

PlatsCHF

Cordon bleu de porc39.50Farci au fromage à raclette et au jambon

Filet de truite frit41.00Avec sauce au beurre aux herbes

Rösti fait maison27.50Gratiné avec tomates, champignons, poireau et fromage

Vermicelles (purée de marrons)13.50Avec glace à la vanille, meringue et crème fouettée

Meringue11.00Avec de la crème et de la glace à la vanille

Toute la carte La carte des vins Carte des snacks

Prix en francs suisses, selon la carte 2025 de l’établissement.

Cercle de feu avec viande, épis de maïs et légumes

Tout droitdu gril.

Grill à table sur la terrasse, dès deux personnes, CHF 56

Lepetit-déjeuner.

Savourez le copieux buffet du petit-déjeuner. Nous proposons en outre un service de petit-déjeuner 24 heures sur 24.

À la place du buffet, nous vous préparons volontiers une boîte petit-déjeuner pour votre excursion. Par beau temps, nous vous servons le petit-déjeuner, le dîner et les boissons de notre bar sur notre terrasse côté parc.

Buffet du petit-déjeuner: de 7 h à 10 h
Dimanches & jours fériés: jusqu’à 11 h
Sur demande: 24 heures

Petit-déjeuner 24 h/24

Buffet du petit-déjeuner avec croissants et pain — Buffet du petit-déjeuner

Salon de jardin près de l’étang de baignade dans le parc de l’hôtel — Terrasse côté parc

Chariot de courges, de légumes et de fruits — Récolte de la région

Une sallepour votre fête.

Esprit loft, pour les grandes occasions. 12.5 × 14 mètres, du nom de ses bâtisseurs Christian Hansen et Karl Alfred Ritschard. Faites-nous part de vos souhaits et accordez-nous l’honneur d’organiser votre fête.

Surface: 175 m²
Théâtre: 180
Tables rondes: 100

Se Réunir & Célébrer Menus de banquet

Table de fête dressée avec des roses rouges et des verres

Notrefournisseurs.

Nous ne servons que des produits locaux et de saison, afin d’éviter les longs transports. Nos principaux fournisseurs de la région :

01
Rugenbräu
Matten près d’Interlaken
La bière de notre carte : Rugenbräu en Stange, Kübel et Hergöttli, ainsi que Spezial blonde, brune et sans alcool.
02
Boucherie Die Blaue Kuh
Matten près d’Interlaken
La boucherie Blaue Kuh nous fournit des viandes bien maturées et tendres.
03
Weinhandlung Ritschard AG
Interlaken
Les origines de ce négoce de vins à Interlaken remontent à 1840.
04
H&R Gastro
Interlaken
H&R nous fournit le café et les produits secs.
05
Gourmador
Unterseen · Fruits & légumes
Gourmador nous livre chaque jour des légumes frais et des fruits croquants.
06
Käsehaus K3
Burgdorf · Musikkäse
Notre fournisseur de fromage est Beat Wampfler de Burgdorf.
07
Bäckerei Michel
Unterseen
Le pain frais vient de la boulangerie Michel.